Cari rapide de Jim au kale et aux rabioles
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Kale (et/ou autres légumes-feuilles - bette à carde, épinards, feuilles de rabioles, feuilles de chou-rave, etc.), rabioles et oignons verts. Coriandre et jalapeño, en garniture (facultatif).
Un cari facile que tout le monde aime chez nous et qui est prêt rapidement!
Ingredients You'll Need
3 pommes de terre, coupées en cubes
1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou autre huile au goût neutre)
1 bouquet de chou frisé (4-6 feuilles), coupé en fines lanières (ou tout autre légume à feuilles de votre choix - j'ajoute souvent plusieurs feuilles de rabioles coupées également)
Un peu d'eau (si nécessaire)
2-4 navets blancs (rabioles), coupés en cubes (de la même taille que les pommes de terre)
1/2 pot de pâte de cari Patak's Madras (env. 140 ml) ou autre pâte de cari de votre choix
1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés (facultatif)
Sel , au goût
1-2 oignons verts hachés (pour la garniture)
Quelques feuilles de coriandre (pour la garniture - facultatif)
Un peu de jalapeño émincé ou de flocons de piments forts (pour la garniture - facultatif)
POUR SERVIR
Du riz (facultatif)
Du pain indien (naan, roti ou paratha) (facultatif)
Directions
POMMES DE TERRE À LA VAPEUR : Remplissez une casserole avec un pouce d'eau et placez un panier à vapeur à l'intérieur. Mettez les pommes de terre dans le panier vapeur et portez l'eau à ébullition. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (mais encore un peu fermes/pas trop molles), 10 à 15 minutes. Retirer du feu, retirer le couvercle et réserver.
FAIRE LE CURRY : Dans une grande poêle, ajouter l'huile à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter le kale et remuer quelques fois. Couvrez avec un couvercle (et ajoutez un peu d'eau si nécessaire, pour que le kale fume/se ramollisse) et laissez cuire 1-2 min en remuant une ou deux fois. Ajouter les pommes de terre cuites à la vapeur, le navet blanc, la pâte de curry et les pois chiches et le sel (si nécessaire). Faire sauter pendant encore 2 à 5 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et que les navets blancs soient tendres mais qu'ils aient encore un peu de croustillant. Garnir d'oignon vert. Servir sur du riz et avec du pain indien en accompagnement (facultatif).
