Carottes rôties avec sauce au tahini
Why I Love This Recipe
Mettant en vedette: Carottes et ail.
Une variation, sur le thème des carottes rôties, qui mérite d'être essayée. C'est une recette toute simple mais il faut tout de même garder l'oeil ouvert lors de la cuisson des carottes.
Ingredients You'll Need
POUR LES CAROTTES
1 1/2 - 2 livres de carottes (environ 1 botte de nos carottes = 9-12 carottes moyennes ou 6 grosses carottes)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à thé de graines de cumin
1/2 cuillère à thé de graines de coriandre
1/4 cuillère à thé de sel de mer
1/4 cuillère à thé de poivre noir
POUR LA SAUCE
2 cuillères à soupe de tahini
4 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 cuillère à café de sel de mer
Directions
Préparez les carottes- lavez-les bien puis séchez-les.
Placez les carottes sur une plaque de cuisson doublée d'un papier d'aluminium (ou papier parchemin) et ajoutez un filet d'huile d'olive. Faites rouler les carottes le long de la plaque à pâtisserie pour que l'huile se répande uniformément sur les carottes.
Saupoudrez les carottes huilées de graines de cumin, graines de coriandre, sel et poivre noir.
Faites rôtir les carottes à 425 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque piquées avec une fourchette, environ 15 à 20 minutes.
Pendant que les carottes rôtissent, préparez la sauce en mélangeant les tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin moulu, la coriandre moulue et le sel marin. La sauce est censée être épaisse, mais, si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour la rendre plus lisse et liquide (comme j'ai fait pour cette photo).
Versez la sauce sur les carottes rôties et voilà. Bon appétit!
