Chou-rave et kale à l'indienne (inspirée du aloo palak)
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Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Oignon, chou-rave, kale (ou autre légume vert de votre choix), tomates, ail (ou fleur d'ail) et gingembre.
Un plat simple mais délicieux adapté de Vegan Richa qui est somptueux servi avec du riz et des lentilles style Punjabi (voir recette en anglais: http://www.veganricha.com/2016/07/punjabi-dal-fry-recipe.html).
Ingredients You'll Need
2 cuillères à table d'huile
1/2 cuillère à thé de graines de cumin
1 cuillère à table de gingembre finement haché
2-3 cuillères à table d'ail finement haché (ou 2-3 fleurs d'ail, hachées finement)
1 piment fort, haché
1/4 tasse d'oignon, haché
2 chou-raves moyens, pelés et hachés
1-2 tomates, hachées
2 tasses de kale haché (ou autre légume vert de votre choix)
3/4 cuillère à thé de sel ou de goût
Directions
Dans une casserole, ajoutez l'huile et chauffez-la à feu moyen.
Ajoutez les graines de cumin, le gingembre, l'ail et le piment et faites cuire jusqu'à ce que les épices soient dorées.
Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, approx. 5 minutes.
Ajoutez le chou-rave, bien mélanger et faites revenir une minute.
Ajoutez les tomates et bien mélanger.
Ajoutez le kale, mélanger et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que le kale soit cuit, env. 5-10 min. Ajoutez le sel et bien mélanger.
Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que le chou-rave soit tendre, encore 5-10 minutes. (approx.)
Goûtez et ajustez le sel et les épices, au goût.
Garnissez de paprika ou de poudre de chili. Servez chaud.
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