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Coste in padella


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"buone"

Serves 4 | Prep Time | Cook Time

Why I Love This Recipe

Semplice e buona


Ingredients You'll Need

1 kg di coste

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

peperoncino fresco

sale

pepe

parmigiano.


Directions

Pulite le coste.
Cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti.


Versate le coste nello scolapasta e mettetele sotto un getto di acqua fredda per bloccare la cottura.

Strizzate bene le coste e mettetele in un piatto.

In una padella fate soffriggere l’olio con l’aglio e il peperoncino ed aggiungete le coste, regolate di sale e pepe e fatele insaporire bene.

Prima di portare in tavola spolverizzate con parmigiano.

Servite caldo.

Un contorno ottimo anche il giorno dopo, basta scaldarlo con poca acqua calda se necessario.

Se volete trasformare le coste in padella in un piatto unico basta sbattere 4 uova con del sale e del parmigiano, aggiungere le coste in padella a temperatura ambiente e far cuocere la frittata in poco olio.


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