Courgettes au four
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: VEDETTE: Courgettes et / ou pâtisson.
J'utilise la même garniture pour ces courgettes que pour ma recette d'aubergines alla parmagiano végétalien - vous pouvez faire les deux en même temps: https://www.bakespace.com/recipes/detail/Aubergine-alla-parmigiana-végane---peut-aussi-être-sans-gluten/84424/
Ingredients You'll Need
2 courgettes moyennes ou courges pattypan, coupées en fines rondelles d'un peu moins de 1/2 pouce d'épaisseur (vous pouvez également les couper en quartiers)
1/4 tasse de farine tout usage non blanchie (ou autre farine de choix - GF pour les mangeurs sans gluten )
1/2 tasse de lait de soja nature non sucré (ou de lait d'amande ou de lait)
1 cuillère à thé de fécule de maïs
1 tasse de chapelure panko (sans gluten pour les mangeurs sans gluten)
1 cuillère à thé d'origan séché (ou moins de 2 cuillères à thé frais pour 1 cuillère à thé séchée)
1/4 c. à thé de sel de mer (ou plus, au goût)
2 c. à table d'huile d'olive
Directions
Préchauffez le four à 400 degrés F (204 C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (j'utilise du papier parchemin réutilisable).
Préparez vos stations de trempage en plaçant le lait de soja + la fécule de maïs dans un bol; farine dans un autre bol; et chapelure + sel de mer + origan dans un autre bol.
Une fois coupées en rondelles, trempez les tranches de courgettes dans la farine, puis le mélange de lait de soja, puis la chapelure. Disposer sur la plaque à pâtisserie et mettez-les au four pour les cuire pendant un total de 17 à 20 minutes (une fois enrobée, assurez-vous de mettre les courgettes au four le plus rapidement possible afin qu'elle ne reste pas là à absorber l'excès d'humidité).
