Croquete de Soja Vegano
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Why I Love This Recipe
O segredo dele é temperar bem com o zathar (tempero sírio fácil de ser encontrado, na zona cerealista tem) e a mostarda escura.
Ingredients You'll Need
– 4 xícaras (chá) de pts miúda escura hidratada
– 2 xícaras (chá) de água + 2 tabletes de caldo de legumes OU 2 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
– 2 xícaras (chá) de molho de tomate
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (preferencialmente orgânica)
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva
– Salsinha picada
– 1/2 cebola picada
– Sal marinho à gosto
– Pimenta moída na hora à gosto
– Zathar à gosto
– 2 colheres (sopa) de mostarda escura (ou mais)
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
- Cominho
Directions
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue bem a cebola. Adicione a pts e a salsinha. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione a água, o molho de tomate e o tabletes de caldo de legumes, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela tampada.
Acerte o tempero com o sal, a pimenta, o zathar e a mostarda escura.
Separe a farinha de trigo, coloque de uma única vez na panela e mexa muito bem, sem parar para evitar a formação de grumos (bolinhas) de farinha de trigo. Mexa até que desgrude do fundo.
Desligue o fogo e deixe que esfrie.
Com o auxilio de uma colher de sopa, faça croquetes com a massa e reserve. Passe os croquetes na água e depois na farinha de rosca, reserve.
Esquente bem o óleo e coloque os croquetes para fritar, estarão boas quando estiverem douradas.
Pairs Well With
arroz e feijão, estrogonofe, massa
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