El mejor hummus


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"El hummus mas cremoso que probarás!"

Serves 4 | Prep Time 24h | Cook Time 2-3h

Why I Love This Recipe

Se que esta receta es más complicada que otras recetas de garbanzos, pero desde que lo hice me encantó y espero que te guste también!


Ingredients You'll Need

125gr de Garbanzos
2 cucharillas de bicarbonato de soda
1 cucharilla de sal
1/4 de cucharilla de comino (opcional)
Paprika al gusto
Aceite de oliva
200gr de Tehina (receta debajo)

Tehina (receta para unos 500gr):
1 cabeza de ajo
Zumo de limon de 3-5 limones
Sal
250gr de Tahini
1/2 comino (opcional)


Directions

Poner los garbanzos en agua con 1 cucharilla de bicarbonato durante toda la noche.


Cocer los garbanzos durante 1-1.5h con otra cucharilla de bicarbonato. Cuanto mas blanditos, mejor.


Mientras se cuecen los garbanzos, se hace la Tehina.
Mezclar en una batidora o mejor, usando una batidora de mano, el ajo, limon y sal. Cuando se mezcle todo, dejar reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Después mezclar con tahini, comino y poner poco a poco agua muy fria hasta que sea una pasta cremosa.


Cuando los garbanzos esten listos, batir garbanzos con Tehina, sal y comino.


Voilá! Está listo. Poner en un bol y rocia con un poco de aceite de oliva y paprika y a disfrutar!


Pairs Well With

Pan, verduras... cualquier cosa!


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