Empanadas de Cazon


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Serves | Prep Time | Cook Time 30

Why I Love This Recipe

En un bowl, coloque la harina, la azúcar y la sal; añada poco a poco el agua, mientras mezcla con la otra mano

Amase bien, hasta que quede una mezcla firme, suave, homogénea y sin grumos

Deje reposar por uno 4 a 5 minutos

Divida la masa en bolas más o menos pequeñas

En una superficie plana extienda un plástico; coloque en el centro del plástico una de las bolitas de masa; presione con la planta de las manos hasta hacer un circulo delgado (más o menos ½ cm de grosor)

En el centro de la masa, coloque 1 a 2 cucharadas del guiso de cazón

Doble el plástico conjuntamente con la masa, de modo de formar una media luna que cubra el relleno

Con la ayuda de un recipiente redondo (tazón de sopa o un plato hondo) presione el extremo en donde se une la masa para cerrarlo debidamente; elimine la masa sobrante

Retire el plástico

Repita la misma operación con cada una de las bolas de masa

Ponga a calentar suficiente aceite en un caldero a fuego medio alto

Fría las empanadas hasta dorar; retírelas del fuego con una espumadera

En una bandeja ponga suficiente papel absorbente; coloque las empanadas para que escurran el aceite


Ingredients You'll Need

2 Tazas harina de maíz blanca precocida
5 Tazas agua
1 ½ cdts sal
1 Cdts azúcar
1 1/2 kgs. Cazón al estilo margariteño (Ver receta de cazón al estilo margariteño)
Aceite suficiente para freir
Papel Absorbente
1 Cuadrado de plástico de 30 cm


Directions

En un bowl, coloque la harina, la azúcar y la sal; añada poco a poco el agua, mientras mezcla con la otra mano
Amase bien, hasta que quede una mezcla firme, suave, homogénea y sin grumos
Deje reposar por uno 4 a 5 minutos
Divida la masa en bolas más o menos pequeñas
En una superficie plana extienda un plástico; coloque en el centro del plástico una de las bolitas de masa; presione con la planta de las manos hasta hacer un circulo delgado (más o menos ½ cm de grosor)
En el centro de la masa, coloque 1 a 2 cucharadas del guiso de cazón
Doble el plástico conjuntamente con la masa, de modo de formar una media luna que cubra el relleno
Con la ayuda de un recipiente redondo (tazón de sopa o un plato hondo) presione el extremo en donde se une la masa para cerrarlo debidamente; elimine la masa sobrante
Retire el plástico
Repita la misma operación con cada una de las bolas de masa
Ponga a calentar suficiente aceite en un caldero a fuego medio alto
Fría las empanadas hasta dorar; retírelas del fuego con una espumadera
En una bandeja ponga suficiente papel absorbente; coloque las empanadas para que escurran el aceite


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