More Great Recipes: Tacos


Fish & Chips


User Avatar
Member since 2021
No Video

"Thats how you can make Fish & Chips"

Serves 4 servings | Prep Time 20 mins | Cook Time 35 mins

Why I Love This Recipe

Klassisk fish and chips är en brittisk institution och en nationalrätt som alla inte kan låta bli att älska. Du kan köpa dem från en av tusentals fisk- och chipsbutiker över hela landet, inklusive den världsberömda Harry Ramsden-eller så kan du göra dem hemma.

Använd en tjock vit fisk för detta recept; hållbar torsk, kolja eller pollock är att föredra. Filéerna doppas i en mjölsmet som innehåller både mörkt öl och mousserande vatten, och kolsyrningen säkerställer en lätt, krispig stekt fisk. "Chipsen" är helt enkelt nyskuren stekt potatis. Använd en kastrull för att steka chipsen, sedan fisken, sedan chipsen igen (för det skarpa utsidan och fluffiga insidan) för att säkerställa att både fisk och chips är klara att äta samtidigt. Servera med en halvliter och ta med puben hem.


Ingredients You'll Need

För fisken:

7 msk (55 gram) allmjöl, uppdelat
7 matskedar (55 gram) majsstärkelse
1 tsk bakpulver
Havssalt, efter smak
1 nypa nymalen svartpeppar, efter smak
1/3 kopp mörk öl, kall
1/3 dl mousserande vatten, kallt
4 (7-ounce) fiskfiléer (tjock, vit fisk)

För chipsen:

2 pund potatis, skalad
1 liter vegetabilisk olja eller ister för stekning


Directions

Samla ingredienserna.


Lägg åt 2 msk mjöl. Blanda kvarvarande mjöl med majsstärkelse och bakpulver i en stor, rymlig skål. Krydda lätt med en liten nypa salt och peppar.


Tillsätt ölet och det mousserande vattnet till mjölblandningen med en gaffel och vispa kontinuerligt tills du har en tjock, slät smet. Ställ smeten i kylen för att vila mellan 30 minuter och 1 timme.


Värm oljan till 350 F i en friterad fritering eller stor, djup kastrull. Koka chipsen några nävar i taget i fettet i ca 2 minuter. Bryn dem inte. När chipsen är något kokta, ta bort dem från fettet och dränera. Håll åt sidan.


Servera genast med den varma fisken tillsammans med din favoritkrydda.


Pairs Well With

Beer


Questions, Comments & Reviews


The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51213 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

7 Recipes

11852 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

486 Downloads
FREE
Torta Cubana
Torta Cubana
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart