Gâteau aux carottes de Gen
Why I Love This Recipe
Une recette dont les enfants raffolent. Personne ne s'apercevra que ce gâteau moelleux est végétalien. J'aime le servir sans glaçage mais saupoudré d'une garniture à base de cassonade et d'huile.
Ingredients You'll Need
1 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
2 c.à. thé de poudre à pâte
1 c.à. thé de cannelle moulue
1/4 c.à. thé de sel
3/4 tasse de lait de soya (ou d'amande ou d'un lait de votre choix)
2 c.à. thé d'essence de vanille
1/4 tasse d'huile (tournesol ou carthame)
2 c.à. soupe de fécule de maïs mélangées à 2 c.à. soupe d'eau (pour remplacer 1 oeuf)
1/2 tasse de carottes, râpées
1 c.à. thé de gingembre frais, râpé
GARNITURE
1/4 à 1/2 tasse de cassonade
Approx. 1-2 c.à. soupe d'huile (tournesol ou carthame)
1/4 c.à.thé de cannelle moulue (facultatif)
Directions
Préchauffez le four à 350 F.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sucre.
Ajoutez le lait de soya, la vanilla, l'huile, le mélange de fécule de maïs et d'eau, les carottes et le gingembre, et mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Prenez garde de ne pas trop mélanger!
Videz le contenu dans un moule à gâteau légèrement graissé.
GARNITURE
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à ce sue la cassonade soit humectée- ajoutez un peu d'huile au besoin.
Saupoudrez la garniture sur le gâteau.
Faites cuire le gâteau au four pendant 25-30 minutes. Bon appétit!
