Hernesupp (vegan)
"Taimne hernesupp: kodune, maitsev, nostalgiline."
Serves 8 | Prep Time | Cook TimeWhy I Love This Recipe
Hernesupp on üks minu vaieldamatuid lemmikuid. See, et seal enam suitsuliha sees ei ole, ei tee seda kuidagi vähem maitsvamaks! Kindlasti on plaanis proovida ka gluteenivaba versiooni, mis sisaldaks odrakruubi asemel näiteks kaerakruupe või midagi muud. Samuti proovin leida puljongikuubikud, mis oleksid GMO-, maisi-, MSG- jm keemiliste ainete vabad. Või siis kasutada puljongikuubiku asemel rohkem soola ja muid puhtaid maitseaineid!
Ingredients You'll Need
500g kuivatatud herneid (üleöö leotatud ja loputatud)
2 suurt sibulat
3-4 küüslauguküünt
100g odrakruupe (loputatud)
3 porgandit
6-7 kartulit
1 puljongikuubik
Maitse järgi soola, pipart, suitsupaprika pulbrit
Praadimiseks õli
Keev vesi, 2l + vajadusel juurde lisada
Directions
Kuumuta poti põhjas õli, prae sibulad ja küüslauk.
Lisa herned, kruubid ja keev vesi. Lase supil podiseda umbes 15-20 minutit, kuni herned on poolpehmed.
Lisa kartulid, porgand, puljongikuubik jm maitseained.
Keeda suppi veel 20-30 minutit, kuniks kõik köögiviljad on pehmed. Ära unusta suppi vahepeal segada, sest herned võivad poti põhja kinni jääda.
Pairs Well With
Tatraleib, taimne hapukoor, kartulileivakesed
