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Hummus de pâtisson


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Serves 6-8 | Prep Time 10 | Cook Time

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Pâtisson (et/ou courgette), ail (ou fleur d'ail) et basilic.

Il s'agit d'une recette simple et rapide que tout le monde aime! C'est une excellente façon d'utiliser les pâtissons, surnommés “bonnet de prêtre” (note: ne pas éplucher). Cette trempette goûte vraiment le hummus, mais c'est une trempette à base végétale et sans gluten. Vous pouvez également faire cette trempette avec d'autres courgettes et autres (note: si vous utilisez courgettes vertes, la trempette sera verte).


Ingredients You'll Need

3 tasses de pâtissons (ou courgettes ou les deux), grossièrement coupées (apport. 2-3 pâtissons)
2 c.à soupe de tahini (beurre de sésame)
1 c.à soupe d’huile (tournesol ou olive)
1 gousse d’ail, pelée et hachée
Quelques feuilles de basilic, au goût
1/2 - 1 c.à thé de cumin moulu
Sel et poivre, au goût
1/4-1/2 tasse de jus de citron frais
Paprika, pour garnir


Directions

Tout mixer en ajoutant le jus de citron graduellement et en ajustant les assaisonement. Garnir de paprika.


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