Kerrie Jawa - Koken met Oma - Dennis & Auke
Why I Love This Recipe
Dennis en Auke zijn aan de beurt. Zij gaan met Oma aan de slag met een typisch Indisch gerecht, Kerrie Jawa. En ze gaan een eigenlijk heel Nederlands gerecht maken omdat we die van Oma zo ontzettend lekker vinden, de pastei!
Ingredients You'll Need
Schouderkarbonades of Runderlappen
Pakje Kerrie Jawa
Laos (1 stukje wortel)
Sereh (2 stukjes gras, Lemon Grass)
Salam (1 blad, Chinese bayleave)
Santen (cocos, half pak)
Margarine of olie
Directions
Snij het vlees in kleine blokjes. Braad het eerst aan in olie of margarine. Fijn gesneden uien bij het vlees. Alle kruiden erbij (incl. pakje en knoflook). Indien te droog, heet water erbij. Laten sudderen (indien te droog water erbij). Karbonade ruim een uur en Rundvlees ruim twee uur. Half uur voor het opdienen de Santen erbij.
Rijst koken met een beetje zout. Kopje per persoon, water is of 1,5 kopje per kopje rijst of water in de pan laten zakken, als het een vingerkootje boven de rijst blijft staan is het goed (Basmati iets meer water).
