Krumplifőzelék - Hungarian
Use our BakeBot Ai Chat for instant answers.
Why I Love This Recipe
Ingredients You'll Need
Krumpli
1 fej Vöröshagyma
3-4 evőkanál és liszt rántásnak (világosbarna)
Víz
3-5 babérlevél
Só
2-2,5 dl tejfől
1 kávéskanál liszt
Citromlé
Directions
A krumplit meghámozom, apró kockára vágom és félreteszem
Egy kisebb fej vöröshagymát, vagy egy nagynak a felét apró kockára vágom, vagy a robottal nem pépesre aprítom
3-4 evőkanál olajon rántást csinálok. (Abban a lábasban, amibe a főzeléket főzőm. Inkább nagyobb legyen, hogy a krumpli és majd a tejföl is beleférjen.)
Az olajra annyi lisztet szórok, hogy híg legyen a rántás, amikor már kezd barnulni, de még nagyon világos beleteszem a hagymát, és pár percig még pirítom. Ha olyan csomós kinézetű, nem terül szét az edény alján akkor kevés az olaj, és kicsit még tegyél hozzá.
Félrehúzom, és felöntöm hideg vízzel. Fontos, hogy a rántást mindig edényből, pohárból öntjük fel, min. 2-3 dl vízzel, és soha nem a csapról, mert akkor csomós lesz, és megkeverem.
Beleteszem a krumplit, összekeverem, és vizet öntök rá. Most már lehet csapról, lehet meleg, forró víz.
Annyi vizet öntök rá, hogy kb 1-2 újnyira ellepje, Sót bele, amikor felforrt, megkóstolom, és picit sósnak érezzem.
3-5 babérlevelet bele
időnként megkeverem, nem nagy lángon főzöm.
amikor jó puha, behabarom,
2-2,5 dl tejfölt, joghurtot egy kávéskanál liszttel összekeverem, pici vizet hozzá, megint megkeverem, a főzelékre öntöm, a pohárból a maradék masszát vízzel körbe öblítem, főzelékre öntöm, és összeforralom. Megkóstolom, ha szüksége még egy kis vizet, sót , ami kell, adok hozzá.
Felforrt, kész. Ha marad másnapra, melegítés előtt pici vizet adok hozzá, összekeverem, és csak utána teszem oda melegedni, egyébként az állásában a sűreje a lábas aljára kerül, és melegítéskor odaég
A tányérban kicsi citromlét lehet hozzáadni.