L'ultime sandwich à la betterave
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Persil ou coriandre (facultatif), chou-rave (ou radis ou rabioles), carottes, betteraves, chou frisé (ou bette à carde ou feuilles de betteraves vertes), roquette (ou laitue) et concombre (facultatif).
Ok, il y a plusieurs variations possibles. En voici une version que j'adapte en fonction de ce que j'ai sous la main!
Ingredients You'll Need
Deux tranches de pain de grains entiers
1/4 avocat tranché finement
1/2 cuillère à thé de graines de sésame grillées
2-3 cuillères à table d'houmous
5 brins de persil ou de coriandre italien (facultatif)
1 bulbe de chou-rave (ou 2 radis ou rabioles) finement râpé (facultatif)
1/8 tasse de carottes râpées
1/8 tasse de betteraves râpées (ou 1 betterave rôtie et coupée en fines tranches)
1/2 feuille de chou frisé, coupé en 1/4 de rubans (ou 1-2 feuilles de laitue ou de tout autre verdurette)
Quelques feuilles de laitue ou de roquette
4 tranches de concombre (facultatif)
sel et poivre au goût
Directions
Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Écrasez l'avocat sur un côté du pain grillé et garnissez de graines de sésame. ajoutez la moitié de l'houmous sur l'avocat et étalez le reste de l'houmous sur l'autre tranche de pain grillé. Sur le côté avec l'avocat et l'houmous, ajoutez le persil, le chou-rave (ou radis), les carottes, les betteraves, le chou frisé, la laitue et terminez avec les tranches de concombre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez l'autre morceau de pain grillé par dessus et couper. Servir immédiatement.
