Mousse helada de Fresones
Why I Love This Recipe
Esta receta ha salido de: http://www.gallinablanca.es/receta/mousse-helada-de-fresones.aspx
Ingredients You'll Need
400 gr.fresones
2 clarashuevo
1 vasonata para montar
150 grazúcar
una pizcasal
Directions
Paso 1º
Lavar los fresones, reservar algunos para decorar y retirar el rabito al resto.
Paso 2º
Colocarlos en una ensaladera, añadir el azúcar y mezclar bien. Tapar con film transparente y cocer en el microondas durante 2 minutos hasta que los fresones estén blandos. Destaparlos, triturarlos con la batidora y reservarlos.
Paso 3º
Introducir la nata en un bol y batirla con unas varillas hasta que está bien montada. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Paso 4º
Añadir la nata a los fresones triturados, y , cuando está bien integrada, agregar las claras montadas. Mezclar cuidadosamente par que no se desmonten, repartir la preparación en 4 copas individuales y reservar en el congelador durante 1 hora como mínimo. Decorar con los fresones reservados y servir enseguida.
