Pâtes aux radis français
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Des radis français (feuilles et radis) et des oignons.
Un repas de pâte très simple que je fais lorsque je suis pressée et que je veux utiliser mes radis savoureux. C'est une variante amusante des pâtes "Cacio e Pepe". Les radis ajoutent une couleur merveilleuse à ce plat.
Ingredients You'll Need
250 à 300 g de spaghetti séché
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon, émincé
1 tasse de radis français, tranchés en morceaux d'une épaisseur de 1/8 pouce
3 tasses de feuilles de radis français, hachées en rubans de 1/4 pouces
2 cuillères à table d'huile d'olive
1/3 tasse de Pecorino Romano fraîchement râpé (facultatif)
Directions
Amenez une marmite d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsque chaude, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les radis en tranches et les feuilles de radis hachées. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les feuilles et les radis ramollissent, approx. 5 minutes.
Égouttez les pâtes; ajoutez-les à la casserole et faites cuire le tout 2 minutes. Mélangez avec la moitié du fromage (si vous utilisez), ajoutez beaucoup de poivre fraîchement moulu et du sel. Saupoudrez le fromage restant (si vous utilisez).
