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Pâtes rapides de Gen à la bette à carde


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Serves 3-4 | Prep Time 5 | Cook Time 10

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Bette à carde, tomates, oignon (ou oignons frais) et ail (ou fleur d'ail). 

Un plat de pâtes très rapide et facile que nous aimons préparer lorsque nous avons besoin d'un dîner en un rien de temps !


Ingredients You'll Need

1-2 cuillères à table d'huile d'olive
1/2 oignon, haché
2 gousses d'ail épluchées (ou 2 fleurs d'ail), hachées finement
2-3 tasses de tomates, coupées en cubes (environ 2-3 tomates)
2 tasses de bette à carde, finement hachées, et les tiges coupées comme du céleri et conservées séparément (env. 3-4 feuilles avec des tiges)
3/4 sel de cuillère à thé, ou au goût
1/4 cuillère à thé de flocons de piment (facultatif)
Poivre au goût
Jus de 1/2 citron ( ou plus ou moins, au goût)
Une poignée de basilic frais, haché finement (facultatif)
500 g de pâtes, cuites selon les instructions


Directions

Faites chauffer une poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et les tomates et faites revenir 3 à 5 minutes, en écrasant les tomates périodiquement avec le dos d'une cuillère en bois.

Ajoutez les feuilles de bette à carde hachées et faites revenir encore 5-7 min jusqu'à ce que la bette soit bien cuite. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez bien. Éteignez le feu et retirez le poêle du feu. Ajoutez le jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez sur un nid de pâtes. Ajoutez les tiges de bette à carde hachées et le basilic fraîchement haché au bol au moment de servir.

VARIATION : Vous pouvez ajouter du tofu émietté ou du fromage, si vous le souhaitez, juste avant de retirer la poêle du feu.


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