Pasteis de Nata


User Avatar
Member since 2018
No Video

"Assaggiati a stand Portogallo alla fiera dell'artigianato: buonissimi, meglio dei pasticiotti puglies"

Serves 20 pasteis | Prep Time | Cook Time 15 minuti

Why I Love This Recipe

Molto buoni appena fatti


Ingredients You'll Need

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
4 tuorli e 1 albume
100 gr zucchero
1 cucchiaio di farina
200 gr di latte
100 gr di panna fresca
una bacca di vaniglia
una stecca di cannella
stampo per i muffins, con la carta
zucchero a velo e cannella


Directions

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, stendere un pochino con mattarello, uno alla volta, arrotolare ciascun rotolo e mettere in frigor
• Frustare 4 tuorli e 1 albume con 100 gr zucchero, aggiungere 1 cucchiaio di farina
• Mettere in pentolino 200 gr di latte e 100 gr di panna fresca con i semi e una bacca di vaniglia e una stecca di cannella
• Stemperare la crema con un mestolo del latte tiepido, prima che bolla, frustando
• Quando il latte inizia a bollire, togliere stecca cannella e vaniglia, aggiungere la miscela di uova, mescolare con la frusta finché si addensa e riprende a bollire
• Lasciare raffreddare (bagno maria in ghiaccio; io ho messo nel lavandino con acqua fredda, aggiungendo il panetto di ghiaccio nell’acqua)
• Tagliare i rotoli di sfoglia a rondelle di 3 cm
• Appoggiare una rondella nello stampo per i muffins, con la carta, con la parte interna (quella tagliata) verso l’alto, premere con le dita creando delle coppette
• Riempire di crema
• 210° preriscaldato, 15 minuti o fino a doratura
• Spolverizzare con zucchero a velo e cannella


Questions, Comments & Reviews



More Great Recipes: Dessert | Eggs | European | Oven
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

7 Recipes

11771 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

476 Downloads
FREE
The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51196 Downloads
FREE
Oreo Balls
Oreo Balls
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart