Pasticcio di crepes
"Ottimo. Si può preparare prima."
Serves | Prep Time | Cook Time 25 minuti 250° forno preriscaldatoWhy I Love This Recipe
Ottima
Ingredients You'll Need
Besciamella:
30 g farina
0,5 l latte
30 g burro
sale, noce moscata
200 g champignons
1 cucchiaio olio
1 spicchio aglio
sale pepe prezzemolo tritato
150 provolone dolce a fettine
100 g prosciutto cotto
100 g pecorino mezzano grattugiato (o Parmigiano)
(uova, latte, farina, sale, noce moscata per le crepes)
Directions
(le dosi sono indicative, io faccio a occhio)
Preparare la besciamella.
Trifolare i funghi con l'olio, aglio, sale, pepe, prezzemolo a fine cottura.
Preparare le crepes.
Imburrare una teglia rotonda, rivestire con le crespelle, lasciandole debordare.
Sistemare le altre crepes a strati, condendo ogni strato con funghi, provolone, prosciutto cotto, pecorino, besciamella.
Ribaltare all'interno la parte debordante delle crepes, coprire con besciamella e pecorino.
Coprire con stagnola, cuocere in forno preriscaldato a 250° per 25 minuti, togliendo alluminio verso la fine.
