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Pollo francés a la mostaza.


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"Un poco de Francia en tu plato"

Serves 2 | Prep Time 5 min. | Cook Time 30 min.

Why I Love This Recipe

Una receta para esos días que tengas más hambre, tiene un poco de crema pero de vez en cuando no pasa nada!


Ingredients You'll Need

2 muslos de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de ghee o mantequilla
1/2 cebolla o 3 chalotes cortados en trocitos
2 dientes de ajo cortado en trocitos o rodajas muy finas
3 cucharadas de mostaza Dijon
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de tomillo
1/2 taza de crema


Directions

Con papel de cocina, secar el pollo para que quede más crujiente, sal pimentarlo y poner en una sartén a freír por la parte de la piel hasta que esté bastante dorado, unos 4-5 minutos, cambiar de lado y hacer lo mismo. Luego poner a cocinarlo al horno a 200ºG hasta que esté listo.


Mientras tanto, en la misma sartén calentar el ghee o la mantequilla hasta que se derrita y poner la cebolla o chalotes y el ajo hasta que puedas olerlo en el aire, debería ser sobre 1 minuto. Cuidado de no quemarlo.


Mezclar la mostaza.


Cuando la mostaza esté mezclada, verter poco a poco el vino mientras estés mezclando. Dejar cocinando hasta que se haya reducido, unos 2-3 minutos.


Verter el caldo de pollo y dejar cocinar para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos.


Verter la crema y mezcla.


Cuando el pollo esté listo, ponerlo en la salsa y esparciar el tomillo por encima.


Deja que se mezclen los sabores unos minutos y a disfrutar!


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Puré de coliflor, puré de patatas, boniato...


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