Pudim de Leite Condensado

Para acelerar o processo de cozimento do pudim e para economizar gás, coloque água quente na forma do banho-maria e 1 colher de sopa de vinagre para não manchá-la, Ligue o forno enquanto prepara.


Pudim:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Quanto mais bater o pudim, mais aerado ele fica
Calda:
Coloque o açúcar numa forma panelinha, com a agua, com o fogo ligado (medio/alto) ir mexendo rapidamente com uma colher de pau, ate que o acucar comece a escurecer, nesta hora, colocar a colher de rum ou baunilha - despejar na forma de buraco e ir mexendo para espalhar o caramelo.nesta hora a mistura do pudim ja deve estar batido para ser rapidamente colocado na assadeira, antes q o caramelo endureca.

Leve para assar em banho-maria por aproximadamente 55 minutos - temp 350 F

Leve o pudim para gelar antes de desenformar e servir.
Para desenformar o pudim com mais facilidade, ponha a forma em um recipiente com água quente por 30 segundos, isso vai ajudar o pudim a se soltar da forma.