Rondelles d'oignons santé au four
Why I Love This Recipe
METTANT EN VALEUR: Oignons.
Une belle recette de rondelles d'oignons simples et sans huile avec seulement quelques ingrédients. Ces rondelles d'oignons resteront croustillantes quelques heures après leur préparation, mais ne dureront pas jusqu'au lendemain. Si vous avez trop d'oignons coupés, vous pouvez les congeler et les conserver pour la prochaine fois.
Ingredients You'll Need
MÉLANGE HUMIDE:
1/2 tasse de farine (la farine sans gluten fonctionne aussi)
2/3 tasse de lait de soja ou autre lait au choix
1/2 c. À thé de paprika (ou 1/4 c. À thé de Cayenne)
1/4 c. À thé de curcuma
1/2 c. À thé de sel
MÉLANGE SEC:
1 tasse de chapelure panko (à la japonaise)
1/2 c. À thé de paprika
1/4 c. À thé de curcuma
1/4 c. À thé de sel
Directions
Préchauffez le four à 450F.
Tranchez l'extrémité de chaque oignon, puis épluchez la peau extérieure. Coupez soigneusement chaque oignon en portions circulaires de 1/2 po.
Notez les "couches" qui composent chaque portion d'oignon (comme le motif dans un tronc d'arbre). Nous utiliserons 1-2 "couches" d'oignons pour chaque rondelle d'oignon. À l’aide de vos doigts, pressez délicatement le centre de chaque oignon à l’écart de deux des couches d’oignons pour former un anneau creux. Répétez l'opération avec chaque portion d'oignon jusqu'à ce qu'il ne reste plus de cercles, puis continuez avec le reste des portions d'oignon.
Ajoutez tous les ingrédients du mélange humide dans un bol moyen et bien mélanger.
Ajoutez tous les ingrédients du mélange sec dans un bol séparé et bien mélanger. Ensuite, divisez le mélange sec uniformément dans deux bols séparés. (Le mélange sec devient un peu «collant» avec le temps, ce qui empêche le mélange de devenir inutilisable.)
Avec des mains séparées pour les mélanges sec et humide, trempez chaque rondelle d'oignon dans le mélange humide, puis transférez-le sur le mélange sec et enduisez-le uniformément de chapelure. Placez sur une plaque à pâtisserie graissée ou doublée. Répétez avec les rondelles d'oignon restantes. Assaisonnez de sel, à volonté (facultatif) et servir chaud tel quel ou avec la sauce de votre choix!
