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Rouleau d'été coloré


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Serves 4 | Prep Time 5 | Cook Time 20-25

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Laitue, carottes, betterave et radis melon d'eau.

Un rouleau vraiment facile mais coloré qui est rempli de fraîcheur et qui visuellement alléchant comme vous pouvez le voir sur la photo du blog "Kate loves Kale". Je recommande d'ajoutez de la coriandre.


Ingredients You'll Need

POUR LES ROULEAUX:
8 feuilles de riz
1 tête de laitue (ou 3-5 feuilles de chou ou de kale)
5 grosses carottes
1-2 avocats
1 betterave
1 radis melon d'eau (ou rabiole cette dernière n'est pas aussi coloré)
Une poignée de coriandre ou de menthe (facultatif)

POUR LA TREMPETTE:
½ tasse. beurre d'amande (ou beurre d'arachide)
6 cuillères à table de jus de citron vert
5 c. à table de tamari
1 cuillère à table de sirop d'érable
Un filet d'huile de sésame
Eau (pour diluer, au besoin)


Directions

Préparez vos légumes: râpez votre laitue (ou le chou ou le chou frisé) et vos carottes. Tranchez finement votre betterave, radis et avocat (une mandoline est pratique ici).

2. Pour faire la sauce: combinez tous les ingrédients dans un bocal et agitez jusqu'à consistance homogène.

3. Pour assemblez vos rouleaux: remplissez un grand bol avec de l'eau chaude. Insérez une feuille de riz à la fois pendant 20 secondes. C'est tout le temps qu'il faut pour la ramollir. Retirez délicatement de l'eau et placez-la sur votre surface plane. Disposez les légumes au centre (commencez avec les radis ou les betteraves si vous voulez un enrobage coloré), et roulez votre rouleau comme un burrito pour le fermer.

4. Trempez généreusement dans la sauce et voilà!


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