Salade Fatouche (Ou Fattoush) - version 2
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Laitue, concombres, tomates, poivrons, oignons et menthe (facultatif).
Une salade traditionnelle du Moyen-Orient tout simplement délicieuse. Plusieurs épiceries vendent du «sumac».
POUR CONSERVER VOTRE SALADE PLUS LONGTEMPS : Conservez la vinaigrette dans un bocal et ajoutez-la sur votre salade uniquement lorsque vous êtes prêt à la manger. Vous devrez peut-être remuer la vinaigrette avant de l'ajouter à votre salade..
REMARQUE : Vous pouvez ajouter jusqu'à 1 tasse de fromage feta si vous le souhaitez - émiettez-le d'abord avec vos mains (facultatif, nous n'en ajoutons jamais).
Ingredients You'll Need
POUR LA SALADE
1 tête de laitue, hachée ou déchirée en morceaux
1-2 poivrons, coupés en dés
1 concombre, coupé en dés (vous pouvez l'éplucher ou non)
1-2 tomates, hachées (ou une poignée de tomates cerises, coupées en quartiers)
1/2 tasse d'oignon frais ou rouge (ou d'oignons verts), haché finement
Des pois chiches rôtis (facultatif)
POUR LA VINAIGRETTE (cette recette donne plus de vinaigrette que vous en aurez besoin - je préfère toujours en avoir en surplus/sous la main)
6 cuillères à table d'huile d'olive
4 cuillères à table de jus de citron (env. le jus d'un citron)
2 cuillères à thé d'ail (ou 2 fleurs d'ail), émincées
1 cuillère à thé de menthe fraîche, hachée (facultatif mais cela rend la vinaigrette encore plus savoureuse)
2 cuillères à thé de sumac moulu
1 cuillère à thé de sel de mer
Poivre, au goût
POUR LES CROUSTILLES DE PAIN PITA
4 pains pita (18 cm, 7 po), coupés en lanières de 5 cm (2 po)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Directions
PRÉPAREZ LES CROUSTILLES DE PITA : Préchauffez le four à 375 F (190 C). Dans un grand bol, mettez le pain pita coupé et arrosez-le d'huile. Mélangez bien. Étendez le pita sur une plaque à biscuits. Faites cuire le pain pita au four de 10 à 12 min jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant - assurez-vous de le retourner à mi-cuisson. Sortez-le du four et réservez FAITES LA VINAIGRETTE : Dans un pot mason, ajoutez tous les ingrédients sauf l'huile. Ajoutez lentement l'huile au fur et à mesure que vous mélangez, jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée. Si les ingrédients de la vinaigrette se séparent, remuez la vinaigrette à nouveau. FAITES LA SALADE : Dans un grand saladier, ajoutez la laitue, le poivron, le concombre, et les tomates. Ajoutez les morceaux de pain pita. Ajoutez l'oignon et les pois chiches (si vous en voulez). Ajoutez la vinaigrette dans chaque bol (ainsi vous pourrez conserver votre salade plus longtemps). Bon appétit!
