Salade de chou multicolore à la vinaigrette au tahini
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Chou, carottes, concombres, oignons frais (ou onions verts ou onions), persil ou coriandre (facultatif).
Salade colorée, fraîche et savoureuse qui se prépare rapidement et qui s'agence bien avec pas mal tous les légumes qui traînent dans votre frigo! Le persil est facultatif et je l'omets souvent. Aussi, j'utilise des onions verts au lieu d'onions réguliers lorsque je la sers à des enfants.
Remarque: Assurez-vous que votre tahini soit bien mélangé et liquide. Si votre tahini est trop asséché ajouter un peu d'huile et bien mélanger.
Ingredients You'll Need
SALADE
3 tasses de chou râpé (approx. 1/2 chou)
1 grosse carotte râpée
3/4 tasse de concombre râpé, avec pelure (approx. 1/2 concombre)
Jusqu'à 1/2 tasse d'oignon doux, râpé ou haché finement (ou 2-3 oignons verts, hachés)
1 1/4 tasse de persil italien (non frisé) (ou coriandre), haché (facultatif)
1/2 tasse de noix hachées et/ou de canneberges séchées (facultatif)
VINAIGRETTE AU TAHINI
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe de jus d'un citron (approx. 1 citron)
1 (ou plus, au goût) tige de fleur d'ail, hachée (ou 1 gousse d'ail hachée finement)
sel et poivre, au goût
Directions
Mélangez les légumes dans un grand bol.
Préparez la vinaigrette: Combinez tous les ingrédients et remuer jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée et crémeuse. Goûter et ajouter du sel et du poivre noir, au goût.
Mélanger la salade avec la vinaigrette. Utilisez autant ou aussi peu de vinaigrette que vous le souhaitez. Servir immédiatement.
