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Salade de chou-rave et pommes


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Serves 1 personne pour un repas léger ou 3-4 (en accompagnement) | Prep Time 15 | Cook Time

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Chou-rave (bulbe et feuille), oignon rouge (ou oignon vert) et coriandre (facultatif).

Une salade facile, rafraîchissante et croquante que tout le monde adore! 


Ingredients You'll Need

VINAIGRETTE
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de tournesol (j'en mets un peu moins)
1 cuillère à table de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à thé de miel (ou de sucre)
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à thé de sel de mer

SALADE
1 grosse pomme, épinée et coupée en fines allumettes
1-2 chou-rave moyen, pelé et coupé en fines allumettes (ne vous inquiétez pas si vous ne l'épluchez pas à 100 %, cela ajoutera juste de la couleur)
1/4 tasse d'oignon rouge finement tranché (ou d'oignon vert, haché )
1/4 tasse de noix grillées (et salées si vous le souhaitez) de votre choix
Poivre noir fraîchement moulu, au goût (facultatif)

POUR SERVIR
1-3 feuilles de chou-rave, coupées en fins rubans ou tout autre légumes-feuilles de votre choix tel que du kale, épinards, laitue, etc. (facultatif)
1/4 tasse de coriandre finement hachée (ou de persil), pour la garniture (facultatif)


Directions

FAITES LA VINAIGRETTE : Dans une tasse à mesurer (ou un bocal), fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, le miel, la moutarde et le sel.
FAITES LA SALADE : Dans un saladier, ajoutez la pomme, le chou-rave, l'oignon, les noix et la coriandre. Ajoutez la quantité de vinaigrette que vous voulez et mélangez pour bien enrober. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
SERVEZ : Dans chaque bol, ajoutez un peu de feuilles de chou-rave hachées (facultatif) et servez la salade dessus. Garnissez le tout de coriandre (facultatif) et servez.


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