Salade de mizuna et roquette et/ou laitue
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METTANT EN VEDETTE: Mizuna (et/ou laitue et/ou roquette), et pommes (ou daikon ou chou-rave ou rabioles).
Voici une recette rapide et vraiment facile. Il suffit d'adapter la recette en fonction de la quantité de roquette et de mizuna que vous avez.
Ingredients You'll Need
3 1/2 tasses de mizuna (et/ou laitues mélangées - ex: moitié mizuna et moitié laitue et/ou roquette)
1 grenade, coupée en deux et égrainée (ou 1/2 tasse de grenade pré-égrainée achetées en magasin)
1 pomme, coupée en minces quartiers (vous pouvez aussi utiliser 1 tasse de chou-rave ou 1 tasse de radis daikon ou de rabioles, coupé en julienne de 1/4 po )
VINAIGRETTE
3 cuillères à table d'huile d'olive
Jus d'1/2 citron
1 cuillère à thé de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à thé de miel (ou sirop d'érable)
sel et poivre au goût
Directions
Pour la vinaigrette: fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, le miel et le sel et le poivre. Réservez.
Dans un grand bol, ajoutez le mizuna, la roquette et la pomme (ou le chou-rave ou le daikon). Coupez la grenade en deux et frappez l'arrière de la grenade avec un rouleau à pâtisserie (ou un autre dispositif) pour en libérer les graines. Ajoutez-les à la salade. Ajoutez la vinaigrette et bien mélanger. Voilà!
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