Salade de radis daikon et chou-kale à la vinaigrette à l'orange et au gingembre

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Chou-kale, radis daikon, poivre, chou, carottes, coriandre et menthe.

Une recette et une photo du site Web GoDairyFree, à la fois colorée et délicieuse.

Ingredients You'll Need

Salade de chou-kale
1 bouquet de chou-kale, égrappé et émincé
1 tasse de chou rouge, émincé (250 ml)
1 à 2 carottes, râpées ou en julienne
½ tasse de radis daikon, en julienne (125 ml)
½ poivron rouge, émincé
¼ tasse de coriandre ou de persil, haché (59 ml)
¼ tasse de menthe hachée (59 ml)
Graines de sésame (facultatif)

VINAIGRETTE
1 tasse de jus d'orange (250 ml)
2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé (30 ml)
2 cuillères à table de tahini (beurre de sésame) (30 ml)
2 cuillères à table de miso (30 ml)
2 cuillères à table de vinaigre de cidre (30 ml)
2 cuillères à table de sauce soya ou de tamari (30 ml)
4 dattes, dénoyautées, trempées dans l'eau
2 cuillères à thé d'huile de sésame (facultatif) (10 ml)
Poivre ou poivre de cayenne, au goût

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