Salade estivale de fèves de Gen

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: oignon vert (ou oignon frais), ail (ou ail facultatif), concombres, tomates et basilic.

Ceci est une salade estivale simple et rapide qui est parfaite pour les journées chaudes d'été. Nous la mangeons souvent comme repas principal, avec du pain à côté, mais si nous avons le temps, nous aimons servir cette salade avec des légumes grillés (http://www.bakespace.com/recipes/detail/Légumes-grillés/66685/) et du maïs.

Ingredients You'll Need

1 boîte de conserve d'haricots rouges, rincés et égouttés
1 boîte de conserve d'haricots blancs, rincés et égouttés
2 oignons verts (ou 1/4 tasse d'oignon ou d'oignon frais hachés)
1 gousse d'ail (ou 1 gousse d'ail, pelée), émincé (facultatif)
2-3 concombres hachés en cubes de 1 pouce ou en triangles
1-2 tomates, coupées en morceaux
1/2 à 1 tasse d'olives noires Kalamata dénoyautées et hachées
Environ 1/2 tasse de basilic haché
1/4 tasse d'huile d'olive
3 cuillères à table de vin de riz (ou vinaigre de vin rouge)
1 cuillère à thé d'origan séché, écrasé dans la paume de votre main
Sel de mer et poivre noir au goût

*** Note: vous pouvez également ajouter quelques pâtes cuites si vous voulez ainsi que tout autre légumes que vous avez sous la main (ex: 1 poivron vert, haché, etc.) ***

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