Sauté De Légumes Thaïlandais Avec Sauce Crémeuse Au Tahini
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Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Chou, coriandre et ail.
Un plat d'inspiration thaïlandaise rapide, facile et délicieux que vous pouvez préparer en une seule casserole et en moins de 20 minutes, incluant le temps de préparation! Nous aimons le servir avec notre salade de concombre et basilic thaï quand nous le pouvons: https://www.bakespace.com/recipes/detail/Salade-de-concombre-et-basilic-thaïlandais/84318/
Ingredients You'll Need
1 gros oignon, coupé en dés
1 poivron, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
2-3 bettes à carde (feuilles et tiges) ou autre légume-feuille au choix, hachées
1-2 carottes, coupées en julienne
1 /4 - 1 /2 chou (ou autres légumes que vous aimez), râpé
1-2 cuillères à thé de Sriracha (ou flocons de piment rouge) pour garnir
Graines de sésame et les oignons verts, pour garnir
454 nouilles de riz pad thaï
POUR LA SAUCE:
4 cuillères à table de mirin ou de vin de riz
4 cuillères à table de sauce soja ou tamari
4 cuillères à table de tahini
Directions
Mettez de l'eau dans une grande casserole à ébullition. Une fois que l'eau est en ébullition, mettez les légumes dans un tamis ou une passoire en métal pouvant se glisser dans l'eau de la casserole. Mettez le tamis métallique et les légumes dans l'eau bouillante. Lorsque les légumes sont presque tendres (après environ 3 à 5 minutes), sortez le tamis et les légumes de l'eau. Mettez les légumes dans un grand bol et réservez.
Maintenant, mettez les nouilles de riz dans le tamis et dans l'eau bouillante et faites cuire selon l'emballage (généralement 3-5 min). Éteignez le feu, filtrez les nouilles et réservez.
Dans votre grande casserole que vous avez vidé, ajoutez les nouilles et les légumes égouttés et mélangez.
Ajouter la sauce au tahini et remuer. Bien mélanger.
Saupoudrez les oignons verts et les graines de sésame sur les nouilles et servez immédiatement.
**** SI VOUS N'AVEZ PAS DE Tamis: Vous pouvez également faire frire les légumes dans une grande poêle à fond épais. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon en remuant pour éviter de le brûler. Après 2 minutes à feu vif, l'oignon doit être légèrement doré. Ajoutez les courgettes, le poivre, le chou et la bette à carde et remuez à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
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