Tofu au poivre et piment Jalapeno
"Cette version simple et saine de tofu au poivre et piment fort est très savoureuse!"
Serves 3 | Prep Time 5 min | Cook Time 15-20Why I Love This Recipe
Mettant en vedette: Piment jalapeno, fleur d'ail, oignons verts et coriandre (ou basilic ou basilic thaïlandais).
Cette version simple et saine de tofu au poivre et piment fort est très savoureuse!
Ingredients You'll Need
1 bloc de tofu biologique (454 g.), coupé en cubes
1 cuillère à table d'huile de sésame, de sésame ou de pépins de pépins grillés
1/4 tasse de tamari ou sauce soja
1/4 tasse d'eau (vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes)
3 cuillères à table de sucre ou édulcorant de votre choix (j'en utilise beaucoup moins maintenant)
2 cuillères à thé de fécule de maïs (ou farine de tapioca ou arrowroot)
1 - 2 cuillères à table de poivre fraîchement moulu (le poivre fraîchement moulu est ce qui rehausse le goût de cette recette)
3 - 4 fleurs d'ail émincées, hachées (ou 3-4 gousses d'ail, hachées)
un morceau de gingembre d'un et demi pouce (1 1/2 po), émincé
1 bouquet d'oignons verts, hachés (environ 4-5 oignons verts)
1/2 à 1 piment jalapeño, coupé en fines tranches et semences extraites (ou 1 /2-1 cuillère à thé de flocons de piment rouge)
1 botte de coriandre, grossièrement hachée, pour servir (facultatif - vous pouvez aussi utiliser du basilic ou du basilic thaïlandais en remplacement)
Directions
Faites chauffer l'huile de sésame dans un grand wok ou une poêle sur à feu moyen élevé. Ajoutez le tofu et faites-le cuire, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes. Votre tofu brunira légèrement.
Dans un bol, mélangez le tamari, l'eau et le sucre. Ajoutez ce mélange au tofu. Ajoutez le poivre moulu, l'ail et le gingembre. Faites revenir le tout encore 3 minutes environ, ajoutez le piment jalapeño et les oignons verts. Les liquides devraient commencer à épaissir un peu. Faites cuire encore 3-5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons verts soient simplement ramollis.
Servez avec du riz brun, du riz brun / mélange de quinoa, du riz basmati ou du jasmin (ou nouilles Soba). Ajoutez une grande poignée de coriandre hachée sur le côté, elle ajoutera aux saveurs tout en donnant une bonne dose de fraîcheur (vous pouvez également l'essayer avec du basilic ou du basilic thaï pour faire changement).
