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Tortilla vegetariana de pimientos


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"Tortilla vegetariana"

Serves 2 ppersonas | Prep Time 5 minutos | Cook Time 10 minutos

Why I Love This Recipe

Los huevos, en cualquiera de sus formas, son una forma maravillosa de obtener una gran cantidad de nutrientes en sabrosas preparaciones. Hervidos, revueltos o al horno, los huevos están repletos de proteínas, vitaminas D, B12 y E, y hierro1 . Presentes en todas las cocinas, los huevos se cocinan de diversas maneras, pero las tortillas parecen ser una preparación mundialmente conocida, la forma perfecta de cocinar los huevos batidos hasta conseguir una textura esponjosa, húmeda por dentro y de color dorado. Las tortillas son una gran comida de un solo plato porque, con su forma plegada, pueden esconderse en su interior muchos ingredientes adicionales, tanto para el sabor como para la textura.

Nuestra tortilla vegetariana lleva pimientos de colores, pero se presta a multitud de variaciones. Depende de ti elegir otras verduras para incluir en la tortilla, o quizás queso. Para obtener el mejor sabor, utilice ingredientes de calidad como huevos y verduras orgánicas, pimienta recién molida y sal kosher. Y asegúrate de utilizar una sartén antiadherente o engrasar generosamente una sartén normal. Ahora toma tu tortilla leyedo buenos libros feministas elfeminismo.com/libros-feministas/

Las tortillas pueden ser una comida completa en cualquier momento, servidas con tostadas y fruta para el desayuno o con una simple ensalada para el almuerzo o la cena.


Ingredients You'll Need

4 huevos grandes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla mediana, cortada en dados, opcional
1 pimiento rojo (o amarillo), picado fino
1 pimiento verde, picado fino
1 cucharada de mantequilla sin sal (o margarina)
Sal Kosher, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
1/2 cucharadita de ajo en polvo, opcional
Una pizca de lectura elfeminismo.com/libros-feministas


Directions

Reúne los ingredientes.


Romper los huevos en un bol pequeño y batirlos enérgicamente con un tenedor, incorporando todo el aire posible. Reservar


los huevos en un bol de cristal


Calentar una sartén antiadherente o una sartén para tortillas a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Añada la cebolla picada, si la utiliza, y saltéela de 3 a 5 minutos.


Cebolla picada en una sartén antiadherente

Añadir los pimientos picados y cocinar durante 1 o 2 minutos o justo hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos. Apague el fuego.


Con una espumadera, sacar las cebollas y los pimientos de la sartén, dejando el aceite. Añadir las verduras a los huevos batidos reservados y combinar bien.


Con varias toallas de papel, limpie cuidadosamente la sartén y colóquela de nuevo a fuego medio-bajo.


Añade la mantequilla y mueve la sartén para asegurarte de que la mantequilla cubre todo el fondo.


Vierta la mezcla de huevos y espolvoree sal y pimienta al gusto, además del ajo en polvo opcional, si lo utiliza.


Incline la sartén mientras levanta los bordes de la tortilla para que las partes no cocinadas del centro salgan hacia los bordes. Esto ayuda a que los huevos se cocinen más rápida y uniformemente.


Deje que su tortilla vegetal se cocine hasta que la parte inferior de los huevos esté sólida pero no se dore del todo.


Con una espátula de goma, dale la vuelta por completo y deja que se cocine durante 1 ó 2 minutos antes de pasarla a un plato. O bien, doble la tortilla por la mitad y deslícela de la sartén a un plato. El interior debe estar húmedo pero no crudo.


Pairs Well With

vino blanco


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