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Tortilla


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"Interpretazione personale, serata TAPAS"

Serves | Prep Time 20 minuti | Cook Time 30 minuti

Why I Love This Recipe

Piace, non farne troppa però!


Ingredients You'll Need

patate
uova (circa 5)
sale
pepe
paprica
cipolle
(peperone rosso)
(pancetta a pezzetti)


Directions

Tagliare a fette un po' spesse le patate e prelessarle, senza cuocerle del tutto. Non esagerare come quantità! Ne faccio sempre troppe.


Sbattere le uova con sale, pepe, un po' di paprica.


Mettere in una padella molto larga olio, paprica, cipolla (in abbondanza). L'ultima volta ho messo anche pancetta e peperone rosso a pezzetti molto piccoli. (a me piace di piu' così, ma sarebbe solo cipolla e patate) Soffriggere un po', far cuocere soprattutto il peperone.


Mescolare le uova sbattute con le patate prelessate e versare nella padella, stendere bene.


Far cuocere a fuoco medio, poi girare appoggiandoci sopra un piatto grande e ribaltando la padella - attenzione che non ci sia molto uovo ancora crudo! Cuocere l'altro lato.


Tagliare a quadrotti e servire.


Pairs Well With

Sera


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