Bolo Guiness de Chocolate by Nigella
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INGREDIENTS
  • Manteiga ou margarina para untar a assadeira
  • 1 xícara de cerveja irlandesa Guinness
  • 10 colheres (sopa) (1 barra mais 2 colheres de sopa) de margarina sem sal
  • ¾ de cacau em pó
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • ¾ de creme azedo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • Ingredientes para a cobertura:
  • 1 ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 230g de cream cheese em temperatura ambiente
  • ½ xícara de creme de leite
DIRECTIONS
  1. Modo de preparar o bolo:
  2. Aqueça o forno a 350ºC. Unte uma assadeira redonda média com fundo removível e forre com papel manteiga. Numa panela grande, misture em fogo médio a cerveja Guinness e a margarina até derreter. Retire do fogo e adicione chocolate em pó e açúcar de confeiteiro e mexa bem.
  3. Numa tigela pequena, junte o creme azedo, os ovos e a baunilha e misture. Adicione a Guinness, a farinha e o bicarbonato de sódio e combine tudo até ficar uma pasta homogênea e macia. Derrame na assadeira untada e leve ao forno entre 45 minutos e 1 hora. Retire e deixe esfriar completamente.
  4. Modo de preparar a cobertura:
  5. Use um processador de alimentos ou misture manualmente o açúcar confeiteiro para deixa-lo sem aquelas pedrinhas. Junte cream cheese até ficar uma pasta. Junte o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo e macio.
  6. Desenforme o bolo e disponha-o num prato. Espalhe a cobertura apenas na parte superior do bolo para parecer a espuma que se forma no copo de cerveja.