Casha by Cdb
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • massa
  • 50 grs de manteiga amolecida
  • 1 xíc de farinha
  • 1/2 xíc de açúcar
  • 2 colh de sopa de cacau em pó
  • 1 ovo levemente batido
DIRECTIONS
  1. Esquente o forno a 200ºC. Unte uma forma de 22 a 25 cm de diâmetro, forre com papel manteiga e unte novamente.
  2. Mescle a farinha com o açúcar e o cacau, incorpore a manteiga, formando a farofinha. vá adicionando o ovo aos poucos até formar uma bola. Coloque a massa sobre a forma e vá abrindo com a ponta dos dedos, ajuda se você polvilhar um pouquinho de farinha sobre a massa, que deverá cobrir todo o fundo-a camada fica fina cerca de 0,5 cm.
  3. Sinceramente nao sei o tempo exato que ficou no forno, mas foi cerca de 15 minutos, até dourar, como se fosse um bolachão.
  4. Tire do forno, espere uns 5 minutos e depois desenforme com ajuda do papel manteiga. retire-o e deixe esfriar a placa.
  5. 400 grs de doce de leite pastoso(mais firme, uma boa marca nacional é o itambé de latinha)
  6. 280 grs de chocolate meio amargo derretido*
  7. caso queira coloque cerca de 150 ml de creme de leite para fazer um ganache**
  8. Quando a placa estiver completamente fria espalhe o doce de leite, deixe 0,5 cm da borda sem doce. Despeje sobre o centro o chocolate e vá espalhando com cuidado para as laterais. Espere o chocolate secar, parta em pedacinhos e sirva. Eu prefiro geladinho.
  9. *para derreter o chocolate: quebre em pedaços uniformes, coloque no microondas com 60% da potencia por 1 minuto, tire mexa e vá adicionando mais 30 segundos, mexe mais 30 até que o chocolate esteja derretido)se faltar um pouquinho só, misture com uma espátula e o que faltar irá derreter).
  10. **para fazer ganache(cobertura de chocolate que não endurece completamente) misture o chocolate derretido com creme de leite, a porcentagem varia, mas pra esse doce use 2 partes de chocolate para 1 de creme.