Chicken Marsala
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INGREDIENTS
  • 4 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
  • 1/2 taza de harina
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto 
  • Orégano seco al gusto 
  • 4 Cucharadas de aceite
  • 4 Cucharadas de mantequilla o margarina 
  • 2 tazas de champiñones frescos, rebanados
  • 1 taza de vino Marsala
DIRECTIONS
  1. 1. GOLPEE las pechugas de pollo entre hojas de envoltura plástica hasta que alcancen un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
  2. 2. COMBINE la harina, sal, pimienta y orégano en un bowl para mezclar. Espolvoree los pedazos de pollo en harina, sacudiendo cualquier exceso. 
  3. 3. CALIENTE el aceite y mantequilla en una sartén sobre fuego medio. Cocine las pechugas de pollo a fuego medio por unos 2 minutos del primer lado, hasta que estén ligeramente doradas. Voltee las pechugas para cocinar el otro lado, luego agregue los champiñones en la sartén. Cocine las pechugas por dos minutos más, hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Continúe revolviendo los champiñones. Agregue el vino Marsala alrededor de los pedazos de pollo. 
  4. 4. CUBRA y hierva a fuego lento por unos 15 minutos.