Creme de Cabochas com Especiarias e Mascarpone by Goya
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INGREDIENTS
  • 500g de abóbora japonesa em pedaços pequenos sem casca (kabocha)
  • 500ml de caldo de frango
  • 30g de alho picado
  • 80g de cebola picada
  • 150ml de creme de leite fresco
  • 80g de manteiga
  • 30g de especiarias; condimentos em pó (curry e cardamom) e ervas aromáticas picadas (alecrim, tomilho, salvia) a gosto
  • Sal a gosto
  • 150g de mascarpone
  • 20g de ciboulette picado
DIRECTIONS
  1. Modo de Fazer
  2. Em uma panela média, em fogo brando, coloque a manteiga e o alho, deixando dourar. Acrescente a cebola, kabocha e as especiarias. Deixe refogar por alguns minutos e acrescente o caldo;
  3. Deixe cozinhar até ficar bem macio;
  4. Bata no liquidificador até formar um creme. Acrescente o creme de leite fresco e tempere com sal;
  5. Sirva quente em vasilhas individuais, com uma colher de sopa de mascarpone por cima e decore com uma pitada de ciboulette.