Espaguete com molho de tomate crú by Nigella
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INGREDIENTS
  • 1,150 kg de tomates descascados
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal marinho
  • Pimenta-do-reino moída
  • 1 dente de alho levemente amassado
  • ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 450g de espaguete cru
DIRECTIONS
  1. 1. Coloque uma panela grande de água para ferver. Acrescente os tomates, deixe em fervura por 10 segundo e escorra-os. Retire a pele e corte os tomates ao meio, retirando as sementes e o suco. Fatie a polpa do tomate e coloque-os em uma tigela média. Acrescente o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. 2. Adicione o alho e o azeite de oliva e mexa bem até misturar. Cubra com papel-filme e deixe marinar em temperatura ambiente por, pelo menos, 30 minutos, no máximo 8 horas. Descarte o alho.
  3. 3. Ferva água e sal em uma panela grande e acrescente o espaguete. Cozinhe a massa até ficar al dente e escorra. Acrescente a mistura de tomate à massa ainda quente e misture até que o macarrão fique encoberto com o molho. Sirva imediatamente.
  4. Rendimento: 4 porções
RECIPE BACKSTORY
Tempo de preparo: 20 minutos mais 30 minutos a 8 horas para marinar Rendimento: 4 porções