Fasírt - magyar köfte
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • Cooking Time: 10
  • Preparation Time: 30
  • under contruction
DIRECTIONS
  1. 50 dkg darálthús
  2. 3 egész tojás
  3. max 3 szikkadt zsemle, de én 3 szelet kenyeret csap alatt egy pillanatra a víz langyos víz alá tartom, kinyomkodom- akkor jó, ha úgy szét lehet morzsolni, nem ragad össze
  4. a kenyér héját le kell vágni előtte
  5. só bors, egy fél fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
  6. 1 kávéskanál pirosparika
  7. összegyúrod, ha kevesebb a kenyered,nem baj finomabb lesz, és vizes kézzel gombócot formázok, zsemlemorzsába forgatod, és lapítod
  8. ne legyen túl nagy a gombóc
  9. ha kicsit lágy nem baj, sütéskor a tojás szilárdul
  10. ha mégis, akkor kicsi zsemlemorzsát lehet hozzáadni, de vigyázva, mer megszívja magát, elszívja a nedvességet, és nagyon kemény lesz.
  11. annyi olajban sütni, hogy félig benne legyenek a fasírtok
  12. ehet úgy is, hogy olajozott tepsiben ujjnyi vastagságú,kb 8 cm -es csíkot teszel hosszában, erre egészben főtt tojást, és beborítod és félkör alakú halmot azaz félhengert csinálsz
  13. kettő jön ki egy közepes tepsiben, jénaiban
  14. a tetejét vizes kézzel elsimítod
  15. és beteszed sülni a tojás ki is maradhatsz egyikből
  16. 200 fokon sütöd
  17. nem baj ha megreped