Gâteau au chocolat et à la courgette au glaçage au fudge
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INGREDIENTS
  • Cooking Time: 45
  • Servings: 8
  • Preparation Time: 15
  • 2 tasses de farine tout-usage
  • 2 tasses de sucre
  • 3/4 tasse de poudre de cacao non sucré
  • 2 c.à.thé de bicarbonate de soude
  • 1 c.à.thé de poudre à pâte
  • 1/2 c.à.thé de sel
  • 1 c.à.thé de cannelle moulue
  • 4 oeufs (ou remplaçants d'oeufs- j'utilise 4 c.à.soupe de graines de lin broyée avec 3/4 tasse d'eau dans un malaxeur)
  • 1 1/2 tasse d'huile végétale
  • 3 tasses de courgettes râpées
  • 3/4 tasses de noix de grenobles, hachées (facultatif)
  • GLAÇAGE
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 tasse de lait (régulier, sans lactose, d'amande ou soya)
  • 1/2 tasse de beurre/margarine
  • 1/4 tasse de sirop de maïs clair
  • 1/4 c.à.thé de sel
  • 2 c.à.thé d'extrait de vanille pur
  • 2 1/2- 3 tasses de sucre à glace
DIRECTIONS
  1. 1. Prechauffez le four à 350 F. Graissez et enfarinez un moule à gâteau (9x13 po).
  2. 2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajoutez l'huile et les oeufs et mélangez bien. Ajoutez les courgettes et noix jusqu'à tout soit mélangé de façon homogène.
  3. 3. Versez le mélange dans le moule.
  4. 4. Cuire de 50 à 60 minutes au four, jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre du centre. Laissez refroidir complètement avant d'ajouter votre glaçage favori.
  5. RECETTE PROVENANT DE: ALL RECIPES
  7. GLAÇAGE AU FUDGE
  8. 1. Dans une marmitte, mélangez le sucre et le cacao. Ajoutez le lait, beurre/margarine, sirop de maïs et le sel. Portez à ébullition et remuez fréquemment. Faites bouillir 3 minutes, en remuant occasionnellement. Faites reposer 45 minutes
  9. 2. Ajoutez la vanille et bien mélanger. Ajoutez le sucre à glace jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  10. *Le glaçage restant se conserve 5 jours au frigo et 1 mois au congélateur.
  11. RECETTE PROVENANT DE: BETTY CROCKER COOKBOOK
RECIPE BACKSTORY
En vedette: courgette et/ou pâtisson Une autre de nos hôtes fantastiques de point de chute de nos paniers bio, Cynthia, a fait ce gâteau pour nous et a bien voulu partager les recettes qu'elle a utiliser (de All Recipes et de son livre de recettes de Betty Crocker). La voici. ATTENTION: Le résultat est délicieux! À noter que je fais seulement la moitié de la recette que je fais cuire dans un plant 9x9 pendant 45-60 min.