Medalhão com vinagrete de framboesas e arroz integral
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • 200 g de framboesas congeladas
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
DIRECTIONS
  1. Numa tigela, coloque a framboesa e o vinagre de vinho tinto. Com um pilão, esmague a fruta e deixe marinar por 1 hora, fora da geladeira, para descongelar.
  2. Numa tábua, descasque o alho e pique fino.
  3. À framboesa marinada, acrescente o alho picado, 2 colheres (sopa) de azeite, a mostarda, o açúcar, 4 colheres (sopa) de água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.