• Servings: 4
• Preparation Time: 20
• 400 gr.fresones
• 2 clarashuevo
• 1 vasonata para montar
• 150 grazúcar
• una pizcasal

1. Paso 1º
2. Lavar los fresones, reservar algunos para decorar y retirar el rabito al resto.
3. Paso 2º
4. Colocarlos en una ensaladera, añadir el azúcar y mezclar bien. Tapar con film transparente y cocer en el microondas durante 2 minutos hasta que los fresones estén blandos. Destaparlos, triturarlos con la batidora y reservarlos.
5. Paso 3º
6. Introducir la nata en un bol y batirla con unas varillas hasta que está bien montada. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
7. Paso 4º
8. Añadir la nata a los fresones triturados, y , cuando está bien integrada, agregar las claras montadas. Mezclar cuidadosamente par que no se desmonten, repartir la preparación en 4 copas individuales y reservar en el congelador durante 1 hora como mínimo. Decorar con los fresones reservados y servir enseguida.

Esta receta ha salido de: http://www.gallinablanca.es/receta/mousse-helada-de-fresones.aspx