Notre petite salade
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • Servings: 4-6
  • Preparation Time: 5-10
  • 1 laitue lavée et coupée en gros morceaux
  • 2-3 feuilles de chou, coupées en fines rubans (chiffonnade)
  • 1 bulbe de chou-rave (et / ou 1 ou 2 navets blancs), pelé et coupé en julienne
  • 4-5 radis, tranchés finement
  • 1 betterave crue, pelée et hachée en julienne ou râpée (facultatif)
  • Une poignée de fleurons de brocoli (facultatif)
  • 1-2 oignons verts, hachés
  • Quelques feuilles de basilic, hachées (facultatif)
  • VINAIGRETTE
  • 1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive
  • 2 c. à table (30 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/2 fleur d'ail (ou gousse), hachée finement
  • Sel et poivre
DIRECTIONS
  1. VINAIGRETTE: Dans un bol, fouetter tous les ingrédients.
  2. C'est une vinaigrette de base parfaite pour quatre personnes, idéale pour les salades vertes et mesclun. L'ail est facultatif.
  3. ASSEMBLAGE: Dans un grand bol à salade, assemblez les ingrédients de la salade. Remuer doucement. Ajoutez de la vinaigrette et servez. Si vous souhaitez conserver votre salade plus longtemps, mettez simplement la vinaigrette de côté et laissez les gens ajouter leur vinaigrette à leur bol.
RECIPE BACKSTORY
METTANT EN VEDETTE: Laitue, chou frisé, chou-rave, radis (ou rabioles), brocoli, oignons verts, fleur d'ail et basilic. C'est une recette que nos enfants ont créée avec leur cousin après avoir récolté tout ce qu'ils ont pu trouver dans nos champs. Beau ... et savoureux! Tellement fier de ces petits cuisiniers!