Pain à la poêle au basilic (ou à la coriandre)
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INGREDIENTS
  • Cooking Time: 1 h à 2h de repos (pâte)
  • Servings: 3-4 pita
  • Preparation Time: 25 min
  • POUR LE PAIN
  • 250 grammes de farine blanche non blanchie
  • 4 grammes de levure instantanée
  • 4 grammes de sucre
  • 5 grammes de sel
  • 175 ml d’eau tiède
  • POUR LA GARNITURE
  • Beurre ou margarine végane
  • Herbes fraîches, hachées (basilic ou coriandre)
DIRECTIONS
  1. Dans un grand bol, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel (en faisant attention que chaque ingrédient ne se touche pas). Ajoutez l’eau tiède. Mélangez. Pétrissez la pâte. Mettez la pâte dans le bol, recouvrez le bol d’un linge à vaisselle propre et laissez reposer le tout pendant 60-120 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublée de volume.
  2. Coupez ensuite en 4 morceaux. À la main, étalez la pâte jusqu’à ce que chaque morceau ait un diamètre approx. de 10 pouces. NOTE: si vous voulez que cette étape soit moins salissante, vous pouvez couper des carrés de papier sulfurisé de 10 pouces auxquels vous ajouterez un peu d'huile sur chaque carré, puis vous étalerez la pâte sur chaque carré à l'aide de vos doigts - assurez-vous simplement d'enlever le papier sulfurisé lorsque vous disposerez la pâte dans la poêle à l'étape suivante.
  3. Faites chauffer une poêle (ou crêpière) à feu moyen-élevé (ex: 6-7) pour qu’elle soit bien chaude. Déposez un pain à la fois. Faites-le chauffer jusqu’à ce que des petites bulles se forment (approx. 3-4 minutes) puis retournez-le et faites-cuire à nouveau jusqu’à ce que des bulles se forment (approx. 3-4 min). Retirez le pain du four et mettez-le dans une assiette recouverte d’un grand bol en métal (pour conserver la chaleur). Répétez pour chaque pain (vous empilerez les pains cuits les uns sur les autres sous le bol pendant que les autres cuisent).
  4. Une fois les pains cuits, enduisez chaque pain chaud de beurre/margarine végane et de basilic frais (ou de coriandre).
RECIPE BACKSTORY
METTANT EN VEDETTE: Basilic ou coriandre. Un pain pita/méditerranéen plutôt facile et tellement bon quand il est chaud ! Pour une version express, faites simplement griller du pain naan du magasin. Ajoutez du beurre (ou de la margarine végétalienne) et des herbes fraîches. Vous pouvez également ajouter tout ce que vous voulez à ce délicieux pain (tomates, protéines de votre choix, laitue, concombres, etc.) Voir la vidéo originale de cette recette: https://www.tiktok.com/@armandhasanpapaj/video/7216778176956091654