• 4 medalhões de filé mignon
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo de canola

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino.
2. Leve uma frigideira grande ao fogo alto e regue com o óleo. Quando começar a fumegar, coloque os medalhões sele a carne por 2 minutos de cada lado. Sele também as laterais de todos os medalhões. A frigideira deve estar bem quente, caso contrário a carne não irá selar e o resultado é um medalhão duro.
3. Enquanto isso, aqueça rapidamente o molho de framboesas numa panelinha ou no microondas.

Montagem 1. Corte os medalhões em fatias finas. 2. No prato, coloque uma porção do arroz, arrume as fatias de medalhão e pincele com o molho de framboesas