Para os medalhões
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INGREDIENTS
- 4 medalhões de filé mignon
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
DIRECTIONS
- Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino.
- Leve uma frigideira grande ao fogo alto e regue com o óleo. Quando começar a fumegar, coloque os medalhões sele a carne por 2 minutos de cada lado. Sele também as laterais de todos os medalhões. A frigideira deve estar bem quente, caso contrário a carne não irá selar e o resultado é um medalhão duro.
- Enquanto isso, aqueça rapidamente o molho de framboesas numa panelinha ou no microondas.