Pastel de tres leches
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INGREDIENTS
- Biscocho
- * 5 huevos separados
- * 125gr azúcar
- * 150gr harina de trigo
- * 30 gr de mantequilla
- * 1 cda vainilla
- * Salsa de 3 leches
- * 1 lata de leche evaporada
- * 1 lata de leche condensada
- * 1 tz de crema líquida
- * 1 cdita de vainilla
- * 4 cdas de ron
- Relleno
- * 1 lata mangos en almíbar
- * 1 tz de crema chantilly
- * Coco rallado
DIRECTIONS
- 1. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue
- 2. Añadir las yemas mezcladas con la vainilla
- 3. Verter la mantequilla derretida y fría
- 4. Al final incorporar la harina cernida de forma envolvente
- 5. Colocar en un molde engrasado y con harina
- 6. Meter al horno a 180° por 30 minutos
- 7. Déjelo enfriar, cuando este listo rebánelo por la mitad
- 8. Y sumérjalo con mucho cuidado en la mezcla de las tres leches con ron
- 9. Rellenar con rebanadas de mango y colocar la otra parte del biscocho sumergido en las leches también
- 10. colocar sobre la superficie la crema de chantilly a forma de betun.