Pasticcio di crepes
INGREDIENTS
  • Cooking Time: 25 minuti 250° forno preriscaldato
  • Besciamella:
  • 30 g farina
  • 0,5 l latte
  • 30 g burro
  • sale, noce moscata
  • 200 g champignons
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 spicchio aglio
  • sale pepe prezzemolo tritato
  • 150 provolone dolce a fettine
  • 100 g prosciutto cotto
  • 100 g pecorino mezzano grattugiato (o Parmigiano)
  • (uova, latte, farina, sale, noce moscata per le crepes)
DIRECTIONS
  1. (le dosi sono indicative, io faccio a occhio)
  2. Preparare la besciamella.
  3. Trifolare i funghi con l'olio, aglio, sale, pepe, prezzemolo a fine cottura.
  4. Preparare le crepes.
  5. Imburrare una teglia rotonda, rivestire con le crespelle, lasciandole debordare.
  6. Sistemare le altre crepes a strati, condendo ogni strato con funghi, provolone, prosciutto cotto, pecorino, besciamella.
  7. Ribaltare all'interno la parte debordante delle crepes, coprire con besciamella e pecorino.
  8. Coprire con stagnola, cuocere in forno preriscaldato a 250° per 25 minuti, togliendo alluminio verso la fine.
RECIPE BACKSTORY
Ottima