Pato marinado em vinho tinto e laranja by Nigella
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INGREDIENTS
  • ½ xícara de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de óleo de chili
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 1 laranja, com seu sumo separado e sua casca cortada em tirinhas
  • 4 peitos de pato, sem pele e sem gordura
  • Azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebolinhas picadas, para decorar
DIRECTIONS
  1. Tempo de preparo: 20 minutos, mais o período entre 1 hora e 24 horas marinando
  2. Ingredientes
  3. ½ xícara de vinho tinto
  4. 1 colher (sopa) de óleo de chili
  5. 1 colher de sopa de molho inglês
  6. 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  7. 1 laranja, com seu sumo separado e sua casca cortada em tirinhas
  8. 4 peitos de pato, sem pele e sem gordura
  9. Azeite
  10. 2 colheres (sopa) de cebolinhas picadas, para decorar
  11. 1. Coloque o vinho, o óleo de chili, o molho inglês, o shoyu, o suco de laranja e as cascas num saco de freezer, agite bem e junte os peitos de pato. Feche o saco e misture outra vez. Leve ao refrigerador por no mínimo 1 hora e no máximo 24 horas.
  12. 2. Retire o pato e o excesso da marinada. Aqueça e unte uma grelha, uma frigideira grill ou uma frigideira funda e frite os peitos de pato por 10 ou 15 minutos, virando-os sempre. Se preferir, os peitos fritos podem ser enrolados em papel alumínio e reservados por 10 minutos até o momento de servir.
  13. 3. Para servir, corte em tiras finas diagonais e arrume-as na travessa. Despeje a mistura marinada ou cubra com uma leve camada. Decore com a cebolinha e sirva.
  14. Rendimento: 6 porções
RECIPE BACKSTORY
Tempo de preparo: 20 minutos, mais o período entre 1 hora e 24 horas marinando