Pay de carne
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INGREDIENTS
  • ½ kg de carne molida de cerdo
  • ½ kg de carne molida de res
  • 2 cdas. de jugo sazonador
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas. de harina de trigo
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 cdita de ajo picado
  • 1 pimiento verde en cubos
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 1 lata chica de granos de elote amarillos
  • 1 tz de puré de tomate
  • 4 cdas de crema
  • 150 grs de queso amarillo rallado
  • ½ kg de masa de hojaldre
DIRECTIONS
  1. 1. En una sartén con un poco de aceite dar cocción a la carne de credo y a la res.
  2. 2. Sazonar con el jugo sazonador, sal y pimienta.
  3. 3. Cuando la carne comience a soltar su propio jugo espolvorear con harina y mezclar para retener los líquidos.
  4. 4. Agregar la cebolla, el ajo, los pimientos y por último los granos de elote.
  5. 5. Dejar cocinar unos minutos para después agregar el puré de tomate.
  6. 6. Retirar del fuego, verter la crema, mezclar hasta que se incorpore bien, después regresar al fuego por poco tiempo para que la crema no se seque.
  7. 7. Colocar el relleno en un molde para pay, agregar el queso rallado y mezclar.
  8. 8. Extender la masa en una superficie plana y enharinada.
  9. 9. Cortar un círculo más grande que la circunferencia del molde y tapar con ella haciendo presión en los costados.
  10. 10. Picar con un tenedor al centro de la costra para dejar escapar el aire y hornear a 180° por 30 minutos o hasta que esté crujiente y dorada la costra.
  11. Si desea que la costra brille untar con yema de huevo toda la superficie.